金领大厨 _ 专业设置_365bet体育在线投注/厨师学校/新东方厨师学校/粤菜厨师学校/广东厨师学校/学厨师/厨师培训/新东方烹饪学校旗舰厨师学校

新东方烹饪旗舰院校
餐饮教育基地
职业教育培训品牌

01.技能基础
- 1、厨房基础技能与规范
- 2、原料刀工成形及运用技巧
- 3、烹饪原料熟处理及加工技术
- 4、烹饪基本味和烹调方法
- 5、基础冷菜冷拼及雕刻技术
02.技能拓展
- 1、常见味型和烹调技法等训练
- 2、常见冷菜冷拼制作技术
- 3、食品雕刻技术
- 4、中西点及酒店常见品种制作
- 5、分档取料和简单火锅制作
03.技能强化
- 1、酒店流行冷菜的制作
- 2、市场流行中西点品种制作
- 3、山珍野味等原料品种制作
- 4、地区流行菜及特色菜等制作
- 5、经典名菜和宫廷等菜肴制作
- 6、各类流行火锅和卤烤操作
04.岗前实训
- 1、特殊器皿及60道特色菜肴
- 2、各类宴席菜单的设计制作
- 3、高档干货原料涨发与制作

向显峰
籍贯：江西省南城县
公司：香港加港餐饮管理有限公司
职务：CEO（自主创业）
毕业时间：2002年
年收入：1000万以上
路海
籍贯：江西省九江市
公司：江西众源餐饮有限公司
职务：执行董事长
毕业时间：2000年
年收入：100万
左国云
籍贯：宁夏
公司：北京长富宫饭店
职务：CEO（自主创业）
毕业时间：2010年
年收入：50万
王栋
籍贯：江苏盐城
公司：常州橡树湾花园酒店
职务：CEO（自主创业）
毕业时间：2000年
年收入：26万
危洪涛
籍贯：湖南溆浦县
公司：香港晴森资讯集团
职务：CEO（自主创业）
毕业时间：2000年
公司注册资金：500万
于庆华
籍贯：河南商丘
公司：上海展图餐饮集团
职务：厨房主管
毕业时间：2011年12月
年收入：30万

专业设置

两年制金领大厨专业

两年制经典西点专业

两年制西餐主厨专业

两年制大厨精英专业

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